एक बड़े कास्ट-आयरन स्किलेट को मध्यम आँच पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें। वनस्पति तेल को डालें, स्किलेट को तेल से लेपित करें, और गर्म स्किलेट में चिकन ब्रेस्ट के अर्धांश रखें। चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ भूरा होने तक पकाएं, प्रत्येक तरफ 8 मिनट तक।

स्किलेट के नीचे आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ, फिर बेकन, शैलोट, और हरी प्याज को मिलाएं। बेकन कुरकुरा होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 10 मिनट।

गरम होने तक लहसुन मिलाएं, फिर फायर-रोस्टेड टमाटर, मारसाला शराब, चिकन बुलियन क्यूब्स, और रोजमेरी डालें। उबाल आने तक लाएं, फिर आँच को कम करें; लगभग 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएं।

हाफ-एंड-हाफ और परमेसन चीज़ को सॉस में मध्यम आँच पर मिलाएं। चीज़ पिघलने तक पकाना जारी रखें, लगभग 10 मिनट। स्किलेट को आँच से हटा दें, और पास्ता पकाते समय चिकन और सॉस को आराम दें।

एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी से भरकर उबाल लाएं। स्पेगेटी मिलाएं और वापस उबाल आने दें। पास्ता जब तक पक न जाए और अभी भी थोड़ा कड़ा हो, लगभग 12 मिनट। अच्छी तरह से छान लें।