425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर ओवन को गर्म करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढकें।

स्पैगेटी स्क्वैश के भीतरी हिस्से को खाना पकाने वाले स्प्रे से स्प्रे करें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें। फॉइल से ढकें।

पके हुए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि फॉर्क से छेदने पर नरम न हो जाए, 40 से 45 मिनट।

अंडे के सफेद हिस्से को एक उथले कटोरे में रखें। दूसरे कटोरे में बादाम का आटा, पार्मेज़न पनीर, नमक और मिर्च मिलाएं।

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को अंडे के सफेद हिस्से में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण में ले जाएं और पूरी तरह से ढकें।

एक बड़े सॉटे पैन में जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा सा भूरा न हो जाए, लगभग 7 मिनट। पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, 7 से 8 मिनट और।

जैसे-जैसे चिकन पक रहा हो, एक बड़े सॉसपैन में मध्यम-कम आंच पर टमाटर, लहसुन, अजवाइन और इतालवी मसाला मिलाएं; गर्म होने तक पकाएं, 7 से 10 मिनट।

ओवन से स्क्वैश को निकालें और एक कांटे का उपयोग करके सीधे सॉस में फ्लेश को खींचें। अच्छी तरह मिलाएं और गर्म होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।