एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर सॉसेज को भूरा होने तक पकाएं। फिर छान लें।

इतालवी सॉसेज में टमाटर सॉस, टमाटर के टुकड़े, तेजपत्ता, इतालवी मसाला, लहसुन पाउडर, बेसिल, अजवाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर कम से कम 1 घंटे तक सॉस को धीमी आंच पर पकाएं; यदि पूरे दिन धीमी आंच पर पकाया जाए तो यह सबसे अच्छा है।

इस बीच, एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 से 10 मिनट। छानकर एक बड़े सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें।