सलाद के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में मेयोनीज़, चिपोटल मिर्च, एडोबो सॉस, नमक और धनिया को मिलाएं। 4 या 5 बार पल्स करें, कटोरे के किनारों को स्क्रैप करें, ढक्कन लगाएं और चिकनाई होने तक प्यूरी करें। सलाद मिश्रण के साथ मिलाएं और अलग रखें.

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को फॉइल से लाइन करें।

सुअर का मांस के लिए, एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में नींबू का रस, शहद, टमाटर पेस्ट, जीरा, धुएँ वाला पप्रिका, कैयेन, काली मिर्च, धनिया और लहसुन को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। बारीक कटे हुए सुअर का मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 50% पावर पर गर्म करें जब तक गर्म न हो जाए, 2 से 3 मिनट।

तैयार बेकिंग शीट पर खुले बन रखें। प्रत्येक बन के निचले भाग पर धुएँ वाला गौडा का एक स्लाइस रखें; अतिरिक्त को काट दें, और दूसरी परत के रूप में पनीर जोड़ें।

बन को प्रीहीट किए ओवन में तब तक बेक करें जब तक पनीर पिघलना न शुरू हो जाए, 3 से 5 मिनट।