भरवां तैयार करते समय रेफ्रिजरेटर से टोर्टिया बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएं।

एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे को क्रीम, साल्सा, जीरा और नमक और मिर्च की एक चुटकी के साथ फेंटें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक स्किलेट में मक्खन पिघलाएं और अंडे स्क्रैम्बल करें। जब वे लगभग पक जाएँ, तो पनीर डालें और उसे पिघलने तक मोड़ें।

टोर्टिया को एक सपाट सतह पर रखें। अंडे को दो टोर्टिया में बराबर बांटें, प्रत्येक टोर्टिया के निचले तिहाई हिस्से पर भरण रखें। निचले तिहाई हिस्से को मोड़ें, उसे अंदर धकेलते हुए। दोनों किनारों को मोड़ें और रोल करें।