
दक्षिण पूर्व एशियाई शैली चिकन राइस
लागत $12, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 परोसतों की संख्या
- $12
दक्षिण पूर्व एशियाई शैली चिकन राइस
लागत $12, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
Chicken
- 🍗 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट, त्वचा सहित
Seasoning
- 🧂 1 चम्मच कोशर नमक, या जरूरत के हिसाब से और
- 🧂 ¼ चम्मच ताजा पीसी हुई काली मिर्च
- 🟡 ½ चम्मच हल्दी
- 🍶 2 चम्मच सोया सॉस, या स्वाद के हिसाब से और
- 1 चम्मच संबल हॉट चिली सॉस
- 🥜 1 चम्मच तिल का तेल, या स्वाद के हिसाब से और
Vegetables
- 1 चम्मच कटा हुआ अदरक
- 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 🧅 ⅓ कप कटा हुआ प्याज
- 🧅 ½ कप पतला कटा हुआ लाल प्याज
- ¼ कप कटी हुई हरी प्याज
- 1 छोटा लाल फ्रेस्नो मिर्च, पतला कटा हुआ
- ½ कप ताजी पत्तियों में फाड़ा हुआ पुदीना
- ½ कप ताजी पत्तियों में फाड़ा हुआ धनिया
Rice
- 🍚 1 कप और 1 चम्मच जैस्मिन चावल
- 🥣 1 ½ कप चिकन ब्रोथ
- 🍋 नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)
Oil
- 1 चम्मच वनस्पति का तेल
Other
- 🍋 2 चम्मच ताजा नींबू का रस, या स्वाद के हिसाब से और
चरण
चिकन ब्रेस्ट को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और त्वचा के माध्यम से 5 या 6 उथले कट लगाएं। दोनों तरफ नमक से उदारतापूर्वक सीज़न करें।
एक स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर वनस्पति का तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को त्वचा वाली तरफ से सेंकें, जब तक कि त्वचा सुनहरी भूरी न हो और चर्बी बाहर न निकल जाए, लगभग 5 मिनट। उलटें, और चिकन पकने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और।
गर्मी बंद करें और चिकन को ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। त्वचा उतारें और बारीक काटें। चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज में रखें।
कटी हुई चिकन त्वचा को वापस स्किलेट में मध्यम आंच पर डालें। त्वचा भूरी होने और कुछ हद तक खस्ता होने तक पकाएं, 3 से 5 मिनट। अदरक, लहसुन और प्याज डालें और प्याज पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
हल्दी और चावल डालें; चावल तेल से अच्छी तरह लेपित होने तक पकाएं, 2 से 3 मिनट।
ब्रोथ मिलाएं, आंच को उच्च पर लाएं और उबाल आने तक लाएं। ढकें, आंच को कम करें और 20 मिनट तक बिना छेड़छाड़ किए पकाएं। गर्मी बंद करें और चावल को आराम करने के लिए 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
इस बीच, अपने हाथों से चिकन का मांस फाड़ें या छोटे टुकड़ों में काटें। इसे एक कटोरे में रखें। लाल प्याज, हरी प्याज, फ्रेस्नो मिर्च, नींबू का रस, सोया सॉस, हॉट सॉस, तिल का तेल, नमक, काली मिर्च, ताजा पुदीना और धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार और नींबू का रस, नमक, और/या मसाला से समायोजित करें।
10 मिनट के चावल टाइमर के बाद, ढक्कन हटाएं, और चावल को फोर्क से फ्लफ करें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। चावल को चिकन हर्ब सलाद मिश्रण और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
820
कैलोरी
- 51gप्रोटीन
- 87gकार्बोहाइड्रेट
- 29gवसा
💡 टिप्स
अधिकतम सुगंध और स्वाद बनाए रखने के लिए ताजे फाड़े हुए पत्ते का उपयोग करें।मसाले के स्तर को मिर्च और संबल सॉस जोड़कर या कम करके समायोजित करें।तुरंत सर्व करें या 24 घंटे के लिए मील प्रीप के लिए फ्रिज में रखें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।