सू विद ट्राई टिप
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
सू विद ट्राई टिप
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मीट
- 1 (2 1/2 से 3 पाउंड) ट्राई टिप स्टेक, फैट कैप 1/4-इंच मोटी तक ट्रिम की गई
तेल और मक्खन
- 1 चम्मच तड़का हुआ तिल का तेल
- 🧈 2 चम्मच बिना नमक का मक्खन, 1/2-इंच के घनों में काटा हुआ
- 2 चम्मच अंगूर के बीज का तेल
मसाले
- 1 चम्मच कोशर नमक, विभाजित
- 1 चम्मच धनिया के बीज, मोटे तौर पर पीसे हुए
- 1 चम्मच काली मिर्च के दाने, मोटे तौर पर पीसे हुए
सॉस सामग्री
- ½ कप ताजी नींबू का रस (3 बड़े नींबू से)
- ½ कप मछली का सॉस
- ¼ कप गहरा भूरा चीनी
- 🧄 4 मध्यम लहसुन की छीलें, माइक्रोप्लेन ग्रेटर के साथ घिसा हुआ (लगभग 2 चम्मच)
- 1 (1 इंच) ताजा अदरक, छीला हुआ और माइक्रोप्लेन ग्रेटर के साथ घिसा हुआ (लगभग 1 1/2 चम्मच)
- 2 मध्यम हरी प्याज, सफेद तले बारीक काटे हुए और हरे शीर्ष पतले क्रॉसवाइज़ कटे हुए
- 1 चम्मच तड़के हुए तिल के बीज
- ½ चम्मच तड़का हुआ तिल का तेल
चरण
थर्मोसिर्कुलेटर और पानी के स्नान को 135°F पर सेट करें और गर्म होने दें।
ट्राई टिप स्टेक को समान रूप से तिल के तेल के साथ रगड़ें और 1 चम्मच नमक डालें। इसे और मक्खन को एक वैक्यूम बैग में रखें और सील करें।
ट्राई टिप को पानी के स्नान में 3 घंटे तक पकाएं। निकालें, सूखे कपड़े से पोंछें और रस को फेंक दें।
चीली-नींबू डिपिंग सॉस तैयार करने के लिए नींबू का रस, मछली का सॉस, भूरा चीनी, लहसुन, अदरक, हरी प्याज, तिल के बीज और तिल के तेल को चलाएं। ढककर अलग रख दें।
ट्राई टिप को बचे हुए नमक, धनिया के बीज और काली मिर्च के दानों से सीजन करें, लगाकर कोट करें।
एक पैन में अंगूर के बीज का तेल गर्म करें और ट्राई टिप को तब तक सेंकें जब तक कि भुजाएं कैरेमेलाइज़ न हो जाएं, 3-5 मिनट प्रति भुजा।
ट्राई टिप को 5 मिनट के लिए आराम दें, फिर ग्रेन के खिलाफ ¼-इंच पट्टियों में काटें।
स्लाइस की गई ट्राई टिप को तैयार चीली-नींबू डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
226
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 16gवसा
💡 टिप्स
समान पकाने के लिए, एक विश्वसनीय वैक्यूम सीलर का उपयोग करें।पानी के स्नान को वाष्पीकरण से बचाने के लिए एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें।ग्रेन के खिलाफ काटने से नरमी बढ़ती है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।