एक ग्लास कटोरी में 3 कप आटा, खट्टा दूध, सौरडो स्टार्टर, 2 बड़े चम्मच टुकड़े में कटा मक्खन और सफेद चीनी मिलाएं। ढककर एक गर्म जगह पर रखें जब तक यह दोगुना न हो जाए, 8 से 12 घंटे।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

एक छोटी कटोरी में बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। इसे आटे के मिश्रण में डालें।

थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते हुए गूंथें जब तक कि यह नरम हो लेकिन चिपचिपा न रहे। फिर आटे को रोलिंग पिन के साथ 1/4 से 1/2 इंच मोटा रोल करें।

6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, भूरी चीनी और दालचीनी को मिलाएं जब तक कि यह पेस्ट जैसा न हो। इस पेस्ट को रोल किए गए आटे पर समान रूप से फैलाएं।

आटे को रोल करके एक सिलेंडर के आकार में बनाएं। दंत धागा या दांतेदार चाकू का उपयोग करके 1/2 इंच के टुकड़े काटें। रोल को एक कास्ट आयरन स्किलेट में व्यवस्थित करें।