एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी, पिघला हुआ मक्खन, भूरी चीनी, खमीर और कोशर नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीरे-धीरे (एक कप के हिसाब से) आटा मिलाते जाएं, तब तक गूंथें जब तक चिकना और थोड़ा चिपचिपा न हो। जरूरत के अनुसार आटा समायोजित करें।

एक मिक्सिंग कटोरे में तेल लगाएं, अंदर डो रखें, ढक दें और एक गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए उठने दें।

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें और एक चिकनाई वाली बेकिंग शीट को खाना पकाने के स्प्रे के साथ तैयार करें।

3 क्वार्ट पानी उबालें, बेकिंग सोडा मिलाएं और फिर से उबलने दें।

डो को 8 भागों में विभाजित करें, रस्सियों में रोल करें और बाइट-साइज़ टुकड़ों में काटें।

डो के टुकड़ों को उबलते पानी में 35 सेकंड तक डालें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।