350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन प्रीहीट करें। 8x8 इंच के वर्ग पैन को पार्श्व पेपर से ढकें, ताकि सभी तरफ से फैलाव रहे।

एक कटोरे में नरम मक्खन, 1/2 कप सफेद चीनी और भूरी चीनी को बिजली के मिक्सर के साथ हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं। अंडा और वेनिला अच्छी तरह से मिलाएं।

आटा, क्रीम ऑफ़ टार्टर, बेकिंग सोडा, नमक, 1/4 छोटी चम्मच दालचीनी और जायफल को गीले मिश्रण में डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि नरम लुगदी बन जाए।

तैयार पैन में लुगदी रखें। हल्का आटा लगे हुए हाथों से धीरे-धीरे और समान रूप से पैन के तल पर दबाएं।

एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी और 1/2 छोटी चम्मच दालचीनी को मिलाएं। इसे लुगदी पर समान रूप से छिड़कें।

पूर्वगरम ओवन में 20 से 23 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच थोड़ा सा सेट न हो जाए। अधिक पकाने से बचें।