ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम करें।

भारी ओवन-सुरक्षित 10-इंच के स्किलेट में मध्यम आंच पर सॉसेज और प्याज को तेल में 5 मिनट तक पकाएं या तक पक्का सुनहरा भूरा हो जाए।

बाकी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। स्किलेट मिश्रण में अंडे के मिश्रण को मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं, एक रबड़ स्पैटुला के साथ एक या दो बार उठाते हुए, ताकि अनपके हिस्से को नीचे जाने दिया जा सके। बस अंडे के मिश्रण को सेट होने लगे, लगभग 6 मिनट तक पकाएं।

स्किलेट को ओवन में रखें। 5 से 7 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक अंडे के मिश्रण में छूने पर फर्म न हो जाए और ऊपर सुनहरा भूरा न हो जाए।