6-क्वार्ट की धीमी पकाने वाली बर्तन को एक फेंकने योग्य लाइनर से ढकें या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से लेपित करें।

एक कटोरे में दूध और सौर क्रीम डिप को अच्छी तरह से मिलाएं।

एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। आटा और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

दूध के मिश्रण को डालें और मध्यम-उच्च आँच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लाएं। आँच को मध्यम करें और लगभग 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।

पैन को आँच से हटा दें और चेडर पनीर को पिघलने तक मिलाएं, लगभग 15 सेकंड।

एक छोटे कटोरे में पार्मेज़न पनीर, लहसुन पाउडर, बचे हुए 1/4 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तैयार धीमी पकाने वाली बर्तन के तल पर आधे आलू की परत बनाएं। आधे पार्मेज़न मिश्रण को छिड़कें। प्याज और आधे पनीर सॉस को ऊपर डालें।

शेष आलू की परत बनाएं और बचे हुए पार्मेज़न मिश्रण को छिड़कें। शेष पनीर सॉस को आलू पर डालें।

धीमी पकाने वाली बर्तन के मुंह पर पेपर तौलिये और ढक्कन लगाएं।

उच्च आँच पर आलू नरम होने तक पकाएं, 3 से 4 घंटे। पकाने के आधे समय में पेपर तौलिये को बदलें।