धीमी आग पर भूना हुआ भूमध्यसागरीय मसूर का सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 190 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $10
धीमी आग पर भूना हुआ भूमध्यसागरीय मसूर का सूप
लागत $10, सेव करें $15
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- 10 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
आधार सामग्री
- 💧 5 कप पानी
- 2 ½ घन सब्जी का स्टॉक, या स्वाद के अनुसार और
- 2 कप सूखी मसूर की दाल
- 🥕 5 छोटी गाजर, छिलकर छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 🥔 2 मध्यम आलू, छिलकर छोटे टुकड़ों में काटे हुए
- 3 चम्मच जमी हुई जीरा, या स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच जमी हुई धनिया
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 🧅 1 छोटा प्याज, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- 🍅 ½ (6 औंस) टमाटर पेस्ट का डिब्बा, या स्वाद के अनुसार
- 🧂 ½ चम्मच समुद्री नमक, या स्वाद के अनुसार
- ½ चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च, या स्वाद के अनुसार
- ½ (8 औंस) ताज़ा पालक का पैकेट, फाड़ कर
चरण
धीमी आग पर पानी और सब्जी के स्टॉक को उच्च ताप पर गर्म करें जब तक यह घुल न जाए। मसूर की दाल, गाजर और आलू डालें।
मध्यम तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। जीरा और धनिया डालें और तब तक पकाएं और चलाएं जब तक सुगंधित न हो जाए, लगभग 20 सेकंड। जैतून का तेल डालें, फिर प्याज। बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट पकाएं। लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें। आंच से हटाएं और इसे धीमी आग पर डालें। टमाटर पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पालक मिलाएं।
जब तक मसूर की दाल नरम न हो जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए, हर 30 मिनट में मिलाते रहें, 3 से 4 घंटे तक पकाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
208
कैलोरी
- 12gप्रोटीन
- 36gकार्बोहाइड्रेट
- 2gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, जीरा और धनिया को पहले भूनें।एक पूर्ण भोजन के लिए ताज़ा ग्रामीण रोटी या चावल के साथ परोसें।आप बचे हुए को 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीनों तक फ्रीज़ में रख सकते हैं।अपनी स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और स्टॉक जैसे मसालों को समायोजित करें।ताज़ा पालक का उपयोग करने से फ्रोजन पालक की तुलना में बेहतर स्वाद मिलेगा।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।