धीमी आग पर पकाया हुआ चिकन मारसाला
लागत $25, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 245 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
धीमी आग पर पकाया हुआ चिकन मारसाला
लागत $25, सेव करें $20
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- 245 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
तेल और मसाले
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुटी हुई
- ¼ कप अनाज का आटा
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर
मांस और प्रोटीन
- 🍗 3 पाउंड चमड़ी और हड्डी रहित चिकन की छाती, 2 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
सब्जियां
- 12 ऑउंस सफेद छिलके वाले छोटे मशरूम
तरल पदार्थ और शराब
- 1 कप मारसाला शराब
मोटाई देने वाला एजेंट और गार्निश
- 2 बड़े चम्मच पानी (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजवाइन, गार्निश के लिए
चरण
धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में तेल और लहसुन को अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े रीसीलबल प्लास्टिक बैग में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन को बैग में डालें, बंद करें और हिलाएं ताकि चिकन पर आटे का मिश्रण अच्छी तरह से लग जाए। फिर चिकन को धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में डालें, और मशरूम भी डालें।
एक छोटे तवे पर मध्य-उच्च आग पर मारसाला शराब गर्म करें जब तक कि यह 2 से 3 मिनट में घटकर मोटा न हो जाए; फिर इसे धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में चिकन और मशरूम पर डालें।
ढक कर कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सॉस मोटा न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक जाए और उसका रस साफ़ हो, लगभग 4 से 5 घंटे।
अगर सॉस ज़्यादा पतला है, तो पानी और कॉर्नस्टार्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में धीरे-धीरे डालें। ढक कर तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह मोटा न हो जाए, लगभग 15 मिनट। स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, अजवाइन से गार्निश करें और परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
225
कैलोरी
- 36gप्रोटीन
- 5gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 टिप्स
सॉस को सोखने के लिए चावल या आलू पर परोसें।रेसिपी को आधा मत करें — बचे हुए खाने का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह भोजन की तैयारी का समय बचाता है।हमेशा चिकन का आंतरिक तापमान जांचें ताकि सुरक्षा सुनिश्चित हो।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।