एक कटोरे में ग्राउंड बीफ़, सॉसेज, बेसिल, ओरेगनो, काली मिर्च, और नमक को एक साथ मिलाएं।

बीफ़ मिश्रण को एक बड़े फ्राईंग पैन में मध्य-उच्च आंच पर भूरा और टुकड़ों में बदलने तक पकाएं, 7 से 10 मिनट।

एक फ्राईंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तेल में प्याज और लहसुन को सुनहरा और नरम होने तक सॉट करें, 10 से 12 मिनट।

एक बड़े कटोरे में बीफ़ मिश्रण, प्याज मिश्रण, टमाटर सॉस, क्रश्ड टमाटर, डाइस्ड टमाटर, और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं।

एक अलग कटोरे में 1 कप मोज़ारेला पनीर, रिकोटा पनीर, और पार्मेज़ान पनीर को एक साथ मिलाएं।

धीमी आंच वाले बर्तन में मांस मिश्रण का 1/3 हिस्सा डालें; ऊपर 1/2 ज़िती पास्ता डालें। चम्मच से गोल टेबलस्पून मात्रा में आधा पनीर मिश्रण धीरे से डालें; चम्मच के पीछे की सहायता से पनीर मिश्रण को फैलाएं। इस प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। शेष मांस सॉस को ऊपर डालें और धीमी आंच वाले बर्तन का ढक्कन लगाएं।

धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि ज़िती नरम न हो जाए, 6 से 7 घंटे (या उच्च आंच पर 3 से 5 घंटे)।