ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक 10-इंच के कास्ट आयरन स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और नमक डालें। अक्सर हिलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक प्याज नरम नहीं हो जाता, लगभग 5 मिनट।

मांस डालें और एक लकड़ी के चम्मच से टुकड़े करते हुए पकाएं, जब तक भूरा नहीं हो जाता, 5 से 7 मिनट।

केचप, मस्टर्ड, भूरी चीनी, वर्सेस्टरशायर सॉस और काली मिर्च डालें। 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

हॉट सॉस, टमाटर पेस्ट और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट तक मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। गरमी से निकालें और मिश्रण को समान रूप से समतल करें।

एक कटोरे में, मकई ब्रेड मिश्रण, अंडा, दूध, खट्टा क्रीम, चेडर पनीर और बचे हुए हॉट सॉस को मिलाएं, जब तक संयुक्त न हो जाए।

मांस मिश्रण पर स्किलेट में बैटर समान रूप से डालें।