साबुन और पानी से हाथ धोएं।

नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रखें।

एक छोटे कटोरे में, रिकोटा पनीर (या कोटेज पनीर), 1/4 कप पार्मेज़ान पनीर और इतालवी मसाला मिलाएं।

एक बड़े तवे को अच्छी तरह से कुकिंग स्प्रे से छिड़कें। सभी सामग्रियाँ तवे में डालने तक तवे को गर्म न करें।

तवे में सॉस के आधे हिस्से को फैलाएं। ऊपर आधे पके हुए नूडल्स (4 लाज़ानिया नूडल्स) डालें।

नूडल्स पर आधा पनीर मिश्रण फैलाएं। ऊपर आधा स्पिनेच या ब्रोकोली डालें।

सब्जियों पर आधा मोज़ारेला पनीर छिड़कें।

शेष नूडल्स, शेष पनीर मिश्रण, शेष सब्जियों, शेष सॉस और शेष मोज़ारेला पनीर के साथ दोहराएं।

बाकी पार्मेज़ान पनीर से छिड़कें। तवे को ढक दें।

पनीर पिघलने तक स्टोवटॉप को मध्यम-कम पर चालू करें (लगभग 20 मिनट)। सर्व करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़ा करें।