एक बड़े कटोरे में चावल रखें और ठंडे पानी से धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए (4-5 बार)।

एक सॉस पैन में मध्यम-उच्च आंच पर 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। गरम मसाला, नमक, लहसुन, अदरक और धनिया डालें। जब तक सुगंध न आ जाए (लगभग 1 मिनट) तब तक पकाएं।

सॉस पैन में चावल डालें और मसालों के साथ लेपित करने के लिए 1-2 मिनट तक हिलाएं। फिर 2 1/4 कप पानी डालें और कम आंच पर 12 मिनट तक ढककर पकाएं। फोर्क से फ्लफ करें और अलग रख दें।

दही को कैयन पेपर, गरम मसाला और नमक के साथ मिलाएं। झींगा के साथ मिलाएं और अलग रख दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पूर्व-गर्म करें। एक डच ओवन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और प्याज को 4 मिनट तक पकाएं। टमाटर और मसाले डालें, जब तक सॉस-जैसी संरचना न बन जाए (लगभग 8 मिनट) तब तक पकाएं।

झींगा मिश्रण और हर्ब्स को टमाटर सॉस में मिलाएं। आधा (लगभग 1 भरा हुआ कप) मिश्रण निकालें और शेष झींगा को डच ओवन में चावल के साथ इस प्रकार से परत दें: झींगा मिश्रण, चावल, आरक्षित झींगा मिश्रण, चावल।

2 बड़े चम्मच घी पिघलाएं और हल्दी के साथ मिलाएं। चावल पर छिड़कें। ढकें और 13-15 मिनट तक बेक करें जब तक झींगा पक न जाए।