एक बड़े कटोरे में आटा, सफेद चीनी और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं; पेस्ट्री कटर का उपयोग करके मक्खन को फटकर मिश्रण को रोटी के क्रंब की तरह बना दें।

छोटे कटोरे में रम एक्सट्रैक्ट, बादाम एक्सट्रैक्ट और पानी को मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा करके आटे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि यह गोले में न बंधे।

आटे को आटा छिड़के हुए काम की सतह पर रखें और आटा छिड़कें; इसे 1/4 इंच मोटा रोल करें। आटा छिड़के हुए कुकी कटर का उपयोग करके आकार में काटें, और अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट पर 1 इंच की दूरी पर रखें। प्लास्टिक रैप की परत से ढकें, और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

ओवन को 325°F (165°C) पर पहले से गरम करें।

पहले से गरम ओवन में कुकीज़ को तब तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के भूरे न हों, 15 से 18 मिनट। शीट पर 2 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर तार की जाली पर स्थानांतरित करें। सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए: एक कटोरे में पिसी चीनी, 2 चम्मच दूध और 2 चम्मच दूध को चिकनाई तक मिलाएं। यदि चाहें, फ्रॉस्टिंग को छोटे कटोरों में विभाजित करें और प्रत्येक को खाद्य रंग का उपयोग करके इच्छित रंग दें।