ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें। 3 से 5 मिनट तक सेसमी बीजों को भूनें, या जब तक बीज सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। अलग रख दें।

पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल में लाएं। 3 से 5 मिनट तक, या तब तक उबलते पानी में ब्रोकोली पकाएं, जब तक वांछित नरमी न प्राप्त हो जाए। छान लें, और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।