टूना स्टीक को सूखा पोछें और दोनों तरफ से नमक और कयेन पेपर से सीजन करें।

मध्य-उच्च गर्मी पर स्किलेट में मक्खन पिघलाएं।

जैतून का तेल और काली मिर्च डालें; जब तक काली मिर्च नरम न हो जाएं और फटने लगें, लगभग 5 मिनट पकाएं।

धीरे से सीजन किए गए टूना को स्किलेट में रखें और वांछित तब तक पकाएं, अपनी पसंद के अनुसार 30 सेकंड से 1.5 मिनट तक प्रत्येक तरफ।

टूना को 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काटकर परोसें।