सीफूड पैलेया
लागत $20, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
सीफूड पैलेया
लागत $20, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप चोरिज़ो
- 🍅 2 बड़े टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 कप सफेद वाइन
- 1 चुटकी केसर
- 1 बड़ा चम्मच धुंआ वाला पप्रिका
- 🍚 1 1/2 कप चावल (छोटे दाने या पैलेया चावल)
- 3 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 🦐 1 पाउंड जंबो झींगा
- 🦪 1 पाउंड मुसल
- 1 पाउंड क्लाम्स
चरण
एक मध्यम आकार की पैलेया पैन को मध्य-उच्च गर्मी पर रखें, और जैतून का तेल, प्याज, बेल पेपर, चोरिज़ो और सूखी मिर्च डालें। सब्जियां नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके, टमाटर को सीधे पैन में पीसें। मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक तरल आधा नहीं हो जाता।
गर्मी को कम करें और टमाटर पेस्ट, सफेद वाइन, लहसुन, केसर और धुंआ वाला पप्रिका डालें। मिश्रण को पूरी तरह से मिलाने तक पकाएं।
चावल और चिकन स्टॉक डालें। पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं। कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबालें, बिना हिलाए। कभी-कभी जांचें कि कुछ चिपक तो नहीं रहा।
चावल के ऊपर झींगा, मुसल और क्लाम्स डालें। ढक्कन या एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें और कम गर्मी पर 5 मिनट और पकाएं।
गर्मी बंद करें और पैलेया को 5 मिनट के लिए रखें। ढक्कन हटाएं और सर्व करने से पहले पैलेया को फोर्क से फ्लफ करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
665
कैलोरी
- 65gप्रोटीन
- 36gकार्बोहाइड्रेट
- 25gवसा
💡 टिप्स
ताजा सीफूड का उपयोग करें जिससे स्वाद और बनावट में वृद्धि हो।जब यह सिमरिंग हो रहा हो तब पैलेया को हिलाने से बचें जिससे तली कुरकुरा हो।स्वाद के लिए केसर अनिवार्य है - इसे न छोड़ें!
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।