एक 8 या 9 इंच के केक के ट्रे को मक्खन से उदारतापूर्वक चिकनाई करें। नीचे फिट बैठने के लिए पर्चमेंट पेपर का एक गोल टुकड़ा काटें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में दही, अंडे, नमक, काली मिर्च, चीनी, और कयेन को मिलाएं और अच्छी तरह से हल्का दें। आटा और 5 औंस चेडर पनीर डालें, ऊपर के लिए 1 औंस बचाएं। हरी प्याज डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबालें। एल्बो मैकरोनी को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा कड़ा और नरम न हो जाए, पैकेज दिशानिर्देशों से लगभग 30 सेकंड कम। 1/4 कप पानी आरक्षित करके छान लें।

बैटर में पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर बस छाने हुए मैकरोनी और आरक्षित 1/4 कप पास्ता पानी। एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं और तैयार केक के ट्रे में स्थानांतरित करें। सतह को समतल करें और शेष 1 औंस चेडर पनीर के साथ ऊपरी भाग को ढकें, और कुछ कयेन के झटके डालें।

पनीर हल्का भूरा होने और केक सेट होने तक, लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।