एक बड़े, गहरे स्किलेट में सॉसेज रखें। मध्यम-उच्च ताप पर समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। निचोड़ें और अलग रखें।

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

मशरूम साफ़ करें। तने निकालें, काटें और अलग रखें।

एक मध्यम कटोरे में, हल्के से कटे हुए मशरूम के तने, क्रीम चीज़ और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। सॉसेज और 1/4 कप लाल शराब मिलाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, कटे हुए तने के मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स भरें। बचे हुए लाल शराब के साथ एक बड़े बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।