सॉसेज और झींगा गंबो
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सॉसेज और झींगा गंबो
लागत $15, सेव करें $20
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- 45 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
प्रोटीन
- 1 (14 औंस) पैकेज हिलशेर फार्म स्मोक्ड सॉसेज
- ½ पाउंड बड़े कच्चे झींगे, छिले हुए, नस निकाले हुए
आधार और बाइंडर
- ¼ कप खाना पकाने का तेल
- ¼ कप आटा
सब्जियां
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी बेल पेपर, बीज निकाले, कटा हुआ
- 1 लाल बेल पेपर, बीज निकाले, कटा हुआ
- 1 कप कटा हुआ सेलरी
- 1 कप जमे हुए कटे हुए ऑकरा
- 🧄 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
मसाले
- 2 चम्मच कैजन मसाला
- ½ चम्मच तीखा मिर्च सॉस
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
तरल आधार
- 🥣 2 कप चिकन ब्रोथ
अनाज
- 3 कप गरम पके हुए लंबे चावल
चरण
सॉसेज को 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें; अलग रखें।
एक 4-क्वार्ट के भारी सॉसपैन में तेल और आटा मिलाएं; चिकना होने तक मिलाएं। मध्यम-उच्च ताप पर 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। तापमान को मध्यम पर कम करें; 6 से 8 मिनट तक गाढ़े लाल-भूरे रंग के रू मिश्रण तक पकाएं और हिलाएं।
प्याज, बेल पेपर, सेलरी, ऑकरा और लहसुन मिलाएं; सब्जियां नरम होने तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। कैजन मसाला मिलाएं।
ब्रोथ डालें; उबाल लाएं। 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। तापमान को कम पर कम करें; सॉसेज, मिर्च सॉस, काली मिर्च और नमक डालें। ढक्कन लगाकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ढक्कन हटाएं और उबाल लाएं; झींगा डालें और झींगे गुलाबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
चावल को कटोरों में बांटें। चावल पर गंबो डालें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
486
कैलोरी
- 18gप्रोटीन
- 36gकार्बोहाइड्रेट
- 29gवसा
💡 टिप्स
एक अधिक स्मोकी स्वाद के लिए, आप एंडुइल सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।यदि उपलब्ध न हो तो ताजा ओकरा को कैन या जमे हुए विकल्पों से बदल सकते हैं।अपनी मसाले की सहनशीलता के अनुसार मसाले को धीरे-धीरे परतों में जोड़ें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।