एक स्किलेट में मध्यम-कम आँच पर मक्खन पिघलाएं; पिघले हुए मक्खन में ओर्ज़ो को सुनहरा भूरा होने तक तब तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 3 से 5 मिनट। प्याज मिलाएं और उसे पारदर्शी होने तक, लगभग 5 से 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। लहसुन को सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।

ओर्ज़ो-प्याज मिश्रण में ब्रोथ और चावल मिलाएं; उबाल आने तक लाएं। आँच को मध्यम-कम करें, स्किलेट को ढक दें, और चावल नरम होने तक और तरल पदार्थ अवशोषित होने तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।