एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक और मक्खन को मिलाएं जब तक कि मिश्रण ब्रेड क्रमबद्ध के समान न दिखे। पानी डालें, यदि आवश्यक हो तो एक चिकना आटा बनाने के लिए अधिक (लगभग 1/4 कप तक) डालें। इसे गेंद के आकार में बनाएं। हल्के आटे वाले सतह पर रखें और 10 मिनट तक गूंथें, या जब तक आटा चिकना और लचीला न हो। कटोरे में वापस रखें, ढकें और अलग रखें।

एक बड़े, गहरे तवे में तेल को 375°F (190°C) तक गर्म करें।

एक मध्यम सॉस पैन में मध्य-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक मिलाएं। 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए। हल्दी, मिर्च पाउडर, भेड़ का मांस और नमक मिलाएं। भेड़ का मांस समान रूप से भूरा न हो जाए तब तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं। 5 मिनट तक पकाते रहें, फिर आंच से हटा दें।

आटे को 15 बराबर भागों में विभाजित करें। भागों को गेंदों में रोल करें, फिर 4 इंच के चक्रों में पतला करें। प्रत्येक चक्र को आधे में काटें। किनारों को नम करें और अर्धवृत्त को शंकुओं में बनाएं। शंकुओं को भेड़ के मांस के मिश्रण के समान भागों से भरें। शंकुओं के ऊपरी और निचले किनारों को नम करें, और सील करने के लिए दबाएं।