रूथ का बैंगन कैपोनाटा
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
रूथ का बैंगन कैपोनाटा
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियाँ
- 1 पाउंड जापानी या अन्य छोटे बैंगन, 1/2 इंच के घनों में काटे हुए
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुटी हुई
पत्तेदार सब्जियाँ और मसाले
- 1 चम्मच सुखाया हुआ अजवाइन
- ¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- ¼ चम्मच पिसी हुई जायफल
- 🧂 ½ चम्मच नमक
- 🧂 ½ चम्मच काली मिर्च
- 1 तेजपत्र
तरल सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 💧 1 कप पानी
- ⅓ कप सूखी लाल शराब
- 2 चम्मच लाल शराब का सिरका
डिब्बाबंद सामग्री
- 🍅 1 (14.5 औंस) डिब्बा आग पर भुने हुए कटे हुए टमाटर
अन्य
- 🍬 2 चम्मच सफेद चीनी
- 3 चम्मच केपर्स, छाने हुए
चरण
एक बड़े पैन में तेल गरम करें। बैंगन, प्याज, लहसुन, अजवाइन, दालचीनी, जायफल, नमक, और काली मिर्च को मध्यम-उच्च आँच पर 7 से 8 मिनट तक अक्सर चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि प्याज़ थोड़ा भूरा न हो जाए।
आँच को मध्यम करें और टमाटर, पानी, शराब, और तेजपत्र डालें। अक्सर चलाते हुए धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि बैंगन नरम न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, यह 13 से 15 मिनट लगेगा। गरमी से हटाएँ और चीनी, केपर्स, और सिरका मिलाएँ।
तेजपत्र हटाएँ और परोसने से पहले 30 मिनट ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
60
कैलोरी
- 1gप्रोटीन
- 8gकार्बोहाइड्रेट
- 2gवसा
💡 टिप्स
यह पकवान बहुमुखी है और इसे साइड डिश या डिप के रूप में परोसा जा सकता है।भरपूर भोजन के लिए, इसे क्विनोआ या चावल के साथ परोसें।इसे पहले से बनाकर 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ेगा।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।