ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। 9 1/2 इंच गहरी डिश पाई प्लेट के तल और किनारों पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन लगाएं।

एक छोटे कटोरे में चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं।

एक साफ़ सतह पर 1 शीट फिलो आटा रखें; 1 तरफ पर मक्खन लगाएं। फिलो को छोटे किनारों को एक साथ धक्का देकर रस्सी बनाने के लिए सिकोड़ें। रस्सी को ढीला कॉइल में लपेटें और पाई प्लेट के केंद्र में रखें।

शेष फिलो शीट्स और मक्खन के साथ दोहराएं, केंद्र कॉइल के चारों ओर संकेंद्रित घेरे बनाते हुए। ऊपर से 2 बड़े चम्मच मसालेदार चीनी मिश्रण छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। निकालें और ओवन की गरमी को 325°F (165°C) तक कम करें।

बेक करते समय, दूध और क्रीम को मध्यम आँच पर एक सॉसपैन में गरम करें जब तक कि वे उबलने लगें। गरमी से हटाएं।

एक कटोरे में अंडे, वेनिला और शेष मसालेदार चीनी को फेंटें। धीरे-धीरे गरम दूध मिलाएं, लगातार फेंटते हुए जब तक कि मिश्रित न हो जाए।

बेक किए गए फिलो पर दूध के मिश्रण को डालें। वापस ओवन में रखें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि कस्टर्ड सेट न हो जाए।