भुने हुए पेपर और मसूर का सूप
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12
भुने हुए पेपर और मसूर का सूप
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
सब्जियां
- 1 लाल बेल पेपर, लंबाई में आधा काटा हुआ और बीज निकाला हुआ
- 1 पीला बेल पेपर, लंबाई में आधा काटा हुआ और बीज निकाला हुआ
- 1 नारंगी बेल पेपर, लंबाई में आधा काटा हुआ और बीज निकाला हुआ
- 🧅 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 🥕 1 बड़ी गाजर, कटी हुई
- 🧄 4 लहसुन की कलियां, कूटी हुई
- 🍅 4 डिब्बे वाले रोमा (प्लम) टमाटर, बीज निकालकर कटे हुए
मसाले
- 1 चम्मच सुखा तर्रागॉन
- 1 ½ चम्मच सुखा थाइम
- 1 चम्मच पप्रिका
- 💧 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 ½ चम्मच हॉट सॉस
- 🧂 ¾ चम्मच नमक
- 🧂 2 चुटकी ताजा पिसी काली मिर्च
- 1 चम्मच चिली तेल, या स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवाइन, या स्वादानुसार
प्रोटीन
- 1 कप मसूर
तरल
- 🥣 4 कप सब्जी का शोरबा
अतिरिक्त
- 2 तेजपत्ते
चरण
ओवन रैक को ओवन में गर्मी के स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ब्रोइलर को प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।
तैयार बेकिंग शीट पर लाल बेल पेपर के आधे भाग, पीला बेल पेपर के आधे भाग, और नारंगी बेल पेपर के आधे भाग को तैयार करें और कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें।
ब्रोइलर के नीचे पेपर्स को त्वचा काली और फफोलेदार होने तक भूनें, लगभग 5 से 8 मिनट। उन्हें एक कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से ढककर त्वचा नरम होने तक स्टीम करें।
त्वचा निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें।
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और गाजर को पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 10 मिनट। लहसुन, तर्रागॉन, थाइम, और पप्रिका डालें। 2 मिनट तक हिलाएं।
भूने हुए मिर्च, टमाटर, पानी, और हॉट सॉस मिलाएं। ढककर टमाटर नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
सब्जी का शोरबा, मसूर, तेजपत्ते, नमक, और काली मिर्च डालें। उबाल लाएं, ढक दें, धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि मसूर नरम न हो जाए।
सूप को बैच में मिक्स करें। थोड़ा टुकड़ेदार बनाने के लिए पल्स करें। जब तक सारा सूप मिक्स न हो जाए तब तक दोहराएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
204
कैलोरी
- 11gप्रोटीन
- 33gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
एक अतिरिक्त धुआं दार स्वाद के लिए, बेल पेपर को भूनने के बजाय ग्रिल करें।सूप को क्रीमी बनाने के लिए, मिक्स करने के बाद थोड़ा नारियल का दूध या क्रीम मिलाएं।इस सूप को तीन महीने तक फ्रीज़ में स्टोर किया जा सकता है। गरम करने से पहले डिफ्रॉस्ट करें।हॉट सॉस और चिली तेल की मात्रा को समायोजित करके मसालेदार स्वाद को कस्टमाइज़ करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।