
भूना हुआ कद्दू, लहसुन और सेब का सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
भूना हुआ कद्दू, लहसुन और सेब का सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 1 कद्दू, लंबाई में आधा करके बीजों को हटाएं
- 1 शकरकंद, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 बड़ा गाजर, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- 🥬 2 सेलरी की डंठल, कटी हुई
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
झारियाँ और मसाले
- ½ चम्मच सुखी रोजमेरी
- ½ चम्मच जायफल
- ½ चम्मच कयेन पेपर
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
तेल और वसा
- 2 ½ चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
द्रव
- 🥣 4 कप सब्जी का स्टॉक
- 1 कप सेब का साइडर
अन्य
- 1 सिर लहसुन
चरण
ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
तैयार बेकिंग शीट पर कद्दू के आधे हिस्से, गाजर के टुकड़े, शकरकंद के टुकड़े, और पूरा लहसुन सिर रखें। 1 ½ चम्मच जैतून का तेल छिड़कें, और रोजमेरी, नमक, और काली मिर्च से स्वाद दें।
पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भूनें, फिर शकरकंद और गाजर के टुकड़ों को पलटें। सब्जियां नरम होने तक लगभग 20-30 मिनट और भूनें। ठंडा होने के लिए एक तरफ रखें।
एक चम्मच का उपयोग करके कद्दू के अंदरूनी हिस्से को खोल से बाहर निकालें। शकरकंद और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें। भूने हुए लहसुन को उसके खोल से बाहर निकालें।
एक बड़े बर्तन में बचे हुए 1 चम्मच जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। कटा हुआ सेलरी और प्याज डालें। जायफल और कयेन पेपर से स्वाद दें, और सेलरी और प्याज नरम होने तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। सेब डालें, और उन्हें गरम होने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।
बर्तन में सब्जी का स्टॉक और सेब का साइडर डालें, और उबाल लाएं। आंच को मध्यम-कम करें, और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
बर्तन में कद्दू, शकरकंद, गाजर, और लहसुन डालें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनाई तक प्यूरी करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
220
कैलोरी
- 4gप्रोटीन
- 45gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 टिप्स
अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, कयेन पेपर के स्थान पर करी पाउडर का उपयोग करें।थोड़ा मीठा स्पर्श के लिए साइडर के बजाय सेब का रस उपयोग करें।यदि चाहें तो वेजिटेबल ब्रोथ के स्थान पर चिकन ब्रोथ का उपयोग कर सकते हैं।यह सूप फ्रीज़ होने पर भी अच्छा रहता है; भविष्य के भोजन के लिए अतिरिक्त सर्विंग तैयार करने पर विचार करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।