भुना हुआ और मसालेदार बटरनट स्क्वैश सूप
लागत $12, सेव करें $18
स्रोत: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
भुना हुआ और मसालेदार बटरनट स्क्वैश सूप
लागत $12, सेव करें $18
स्रोत: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
सब्जियां
- 🎃 1 बटरनट स्क्वैश, आधा किया हुआ और बीज निकाला हुआ
- 🧅 2 बड़े प्याज, छिलका उतारकर चौथाई में काटा हुआ
- 🧄 1 मध्यम साइज़ की लहसुन की फुलझड़ी
तरल
- 6 कप सब्जी का स्टॉक
झारियां और मसाले
- 1 तेजपत्ता
- 1 छोटा चम्मच भूरी चीनी
- 1 छोटा चम्मच हल्का करी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच सूखा ओरेगानो
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- ¼ छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
डेयरी
- 🥛 1 कप सादा दही
वैकल्पिक गार्निश
- ¼ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
चरण
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर या एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें।
तैयार बेकिंग शीट पर स्क्वैश के आधे हिस्से और प्याज रखें। लहसुन को फॉइल में लपेटकर अन्य सब्जियों के साथ रखें।
ओवन के बीच में 45 से 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि स्क्वैश नरम न हो जाए। ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए रखें।
लहसुन के छिलके निकालकर उन्हें फूड प्रोसेसर में पेस्ट की तरह निचोड़ें। स्क्वैश का गूदा खुरचकर फूड प्रोसेसर में डालें और भुने हुए प्याज के साथ प्यूरी बनाएं।
आवश्यकता पड़ने पर सब्जी का स्टॉक डालें। प्यूरी किए हुए मिश्रण को स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें और सब्जी का स्टॉक मिलाएं। तेजपत्ता, भूरी चीनी, करी पाउडर, ओरेगानो, दालचीनी, जायफल और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबाल लाएं और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
गर्मी से हटाएं और दही मिलाएं। तेजपत्ता निकालें और गरमागरम परोसें। यदि चाहें तो अजमोद से गार्निश करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
142
कैलोरी
- 5gप्रोटीन
- 31gकार्बोहाइड्रेट
- 1gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त क्रीमी प्रभाव के लिए, सादे दही को भारी क्रीम से बदलें।यह सूप फ्रीज़ में अच्छी तरह से रहता है—पुन: गरम करने के बाद दही या क्रीम मिलाना सुनिश्चित करें।स्क्वैश को भूनने से इसकी प्राकृतिक मिठास और स्वाद बढ़ जाता है।यदि आपको अधिक मसालेदार सूप पसंद है तो अतिरिक्त करी पाउडर डालें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।