
भुना हुआ कठोर कद्दू सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
भुना हुआ कठोर कद्दू सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 2 कठोर कद्दू, आधा किया हुआ और बीज निकाला हुआ
- 🧅 1 बड़ा मीठा प्याज, कटा हुआ
- 🥕 1 बड़ी गाजर, छिलका उतारकर कटी हुई
- 🧄 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
डेयरी
- 3 बड़े चम्मच नमक रहित मक्खन
- 1/4 कप हाफ-एंड-हाफ
मसाले और स्वाद
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
- 🧂 नमक और काली मिर्च का एक झटका स्वाद के अनुसार
तरल घटक
- 3 1/2 कप कम नमक वाला चिकन स्टॉक
चरण
ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।
एक बेकिंग डिश में कद्दू को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें। बेकिंग डिश में पर्याप्त पानी डालें ताकि तल पूरी तरह से ढक जाए।
पके हुए कद्दू को तब तक पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि आसानी से चाकू से पिरोया न जा सके, लगभग 45 मिनट। ओवन से बाहर निकालें और आसानी से हैंडल होने तक ठंडा होने दें। फिर भीतर का हिस्सा निकालकर एक कटोरे में रखें और अलग रखें।
एक पॉट में मध्यम-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज, गाजर और लहसुन डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक प्याज नरम न हो जाए और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 से 7 मिनट।
पॉट में चिकन स्टॉक डालें; कद्दू मिलाएं और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
सूप के मिश्रण को ब्लेंडर में आधा भरें। ढक्कन को ढकें और ढक्कन को नीचे रखें; कुछ बार पल्स करें और फिर चालू छोड़ दें। चिकनाई तक अलग-अलग बैच में ब्लेंड करें और पॉट में वापस करें।
हाफ-एंड-हाफ, जायफल और दालचीनी मिलाएं; नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। यदि चाहें तो पानी के साथ सूप को पतला करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
155
कैलोरी
- 4gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
एक और क्रीमी बनावट के लिए, आप हाफ-एंड-हाफ के बजाय हेवी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून का तेल या लाल मिर्च का छिड़काव करें।पूरी तरह से शाकाहारी विकल्प के लिए चिकन स्टॉक के बजाय सब्जी का स्टॉक उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।