ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गर्म करें। कटी हुई शतावरी को एक ही परत में बेकिंग शीट पर रखें। जैतून के तेल से छिड़कें। 8 मिनट या तब तक बेक करें जब तक कि कुरकुरा-नरम न हो जाए। थोड़ी देर ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अलग रखें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। 4 से 5 मिनट तक या तब तक नरम होने तक मक्खन में कटा हुआ प्याज पकाएं। चावल डालें और 2 मिनट तक चलाएं।

सावधानी से चिकन ब्रोथ और काली मिर्च मिलाएं। उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर ढककर 20 मिनट तक पकाएं, ढक्कन न उठाएं।

इस बीच, दो बैचों में बाइसन बेकन को मध्यम आँच पर स्किलेट में 5 से 6 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक कि कुरकुरा न हो जाए, बीच-बीच में पलटते रहें। अतिरिक्त वसा निकालें, थोड़ी देर ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।