ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। 12-कप के मफिन ट्रे को ग्रीस लगाएं या पेपर लाइनर्स के साथ ढकें।

एक कटोरे में दूध, तेल, अंडा, सफेद चीनी, भूरी चीनी, और बादाम एक्सट्रैक्ट को एक साथ मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं। केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और दूध के मिश्रण को डालें। जब तक सिर्फ मिला न हो तब तक हिलाएं।

रूबारब कटा हुआ बैटर में मिलाएं। मफिन कप में बैटर चम्मच से भरें, प्रत्येक कप को लगभग 3/4 भरें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक केंद्र में डालने पर साफ़ न आए, लगभग 20 से 25 मिनट।