एक बड़े कटोरे में, क्रीम को तब तक पीटें जब तक कि अधिकतम शिखर नहीं बन जाते। मस्कार्पोन को हल्के हाथ से फोल्ड करें ताकि अच्छी तरह से मिल जाए। अलग रखें।

ब्लेंडर के पिचर में स्ट्रॉबेरी का आधा हिस्सा रखें। चिकनाई तक पीसें। शेष पूरे बेरीज को प्यूरी स्ट्रॉबेरीज के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं।

एक ट्रिफल या सर्विंग डिश के तल में एंजेल फूड केक के घनों का 1/3 हिस्सा लगाएं। 1/3 फलों (स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी) से ढकें, और फलों के ऊपर धीरे से 1/3 क्रीम मिश्रण चम्मच से डालें। दो बार परतों को दोहराएं, क्रीम मिश्रण के साथ समाप्त करें। सर्व करने तक ठंडा रखें।