साबुन और पानी से हाथ धोएं।

आलू को रगड़ें, लेकिन छिलका नहीं उतारें। चौथाई में काटें। उबलते पानी या भाप में नरम होने तक पकाएं, लगभग 15 से 20 मिनट।

जबकि आलू पक रहे हों, बड़े पैन में मध्य-उच्च आंच पर मक्खन या मार्गरीन गरम करें। प्याज डालें और इसके पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 3 से 5 मिनट।

गोभी डालें और थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि गोभी भूरी न हो जाए, लगभग 4 से 6 मिनट।

आंच को कम करें। दूध, नमक और काली मिर्च डालें। ढककर तब तक पकाएं, जब तक कि गोभी नरम न हो जाए, लगभग 6 से 8 मिनट।