नींबू पुदीना दही के साथ लाल मसूर की दाल का सूप
लागत $12, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
नींबू पुदीना दही के साथ लाल मसूर की दाल का सूप
लागत $12, सेव करें $10
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- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
बेस
- 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 🧅 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 🧂 1 छोटा चम्मच कोशर नमक
- 4 लहसुन की कलियाँ, पीसी हुई
- 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
- ⅛ छोटा चम्मच कैनेन पेपर
- 1 चौथाई चिकन ब्रोथ
- 1 कप लाल मसूर की दाल
- 1 सेलरी का डंठल, कटा हुआ
- 🥕 1 बड़ी गाजर, कटी हुई
गार्निश/दही सॉस
- 6 ताजी पुदीना की पत्तियाँ, पतली कटी हुई
- 🧂 1 चुटकी नमक
- 3 बड़े चम्मच सादा ग्रीक दही
- 🍋 ½ नींबू, रस निकाला हुआ
- 🍋 ½ छोटा चम्मच नींबू का छिलका
चरण
मध्यम-उच्च आंच पर सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। पिघले मक्खन में प्याज, टमाटर पेस्ट और नमक डालें। अक्सर हिलाते हुए पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और टमाटर पेस्ट गहरे ईंट के रंग या भूरे रंग का न हो जाए।
लहसुन, जीरा और कैनेन पेपर डालें; 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। ब्रोथ मिलाएं और उबाल लाएं। मसूर की दाल, सेलरी और गाजर मिलाएं। आंच को मध्यम-कम करें और अवशेष आमतौर पर हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मसूर की दाल और सब्जियाँ बहुत नरम न हो जाएं।
इस बीच, नींबू-पुदीना दही बनाएं: पीसने वाले बाटी और चक्की में पुदीना और नमक को पेस्ट में पीसें। दही, नींबू का रस और छिलका मिलाएं; जब तक संयोजित न हो जाए तब तक एक साथ मिलाएं। सर्व करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
सूप को स्वाद के लिए चखें। क्रीमी बनाने के लिए सूप का लगभग 1/2 हिस्सा प्यूरी करने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। गरमागरम परोसें, नींबू-पुदीना दही के बड़े चम्मच के साथ।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
294
कैलोरी
- 16gप्रोटीन
- 41gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
गरम सूप के छिड़काव से बचने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का सावधानीपूर्वक उपयोग करें।त्वरित संयोजन के लिए नींबू-पुदीना दही पहले से तैयार करें।अगले 3 महीनों के लिए शेष भोजन को जमा दें; सर्व करने से पहले धीरे से गरम करें।यदि चाहें तो एक तीखा झटका के लिए अतिरिक्त नींबू का रस डालें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।