एक छोटे कटोरे में 1/4 कप गर्म दूध पर खमीर छिड़कें। 1 चम्मच मैदा और 1 1/2 चम्मच कास्टर चीनी मिलाएं; घोलें और क्रीमी फोम बनने तक लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

1 कप छाना हुआ मैदा और 1/4 कप गर्म दूध को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। खमीर मिश्रण डालें और एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ढकें और तब तक उठने दें जब तक यह दोगुना न हो जाए, लगभग 2 घंटे।

3 मिनट (~3 मिनट) तक मक्खन, अंडे का पीत और 2 चम्मच कास्टर चीनी को क्रीमी बनाने के लिए बीट करें। इसे 1 कप मैदा और 1/2 चम्मच नमक के साथ आटे में मिलाएं।

आटे को आटे वाली सतह पर चिकना और लचीला होने तक लगभग 10 मिनट तक गूंथें। एक ग्रीस लगे बाउल में रखें, ढकें और फिर से 1 घंटे के लिए उठने दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

आटे को 8 टुकड़ों में काटें, गोलियाँ बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें, और 30 मिनट तक तौलिए के नीचे उठने दें।

हर बन के बीच में आटे वाले जार का उपयोग करके एक खोखला बनाएं। रसभरी के साथ बन भरें, किनारों पर अंडे का सफेद ब्रश करें और चीनी से छिड़कें।