ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट या पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिलाएं।

बड़े ग्रेटर के बड़े छेदों का उपयोग करके 1/3 मक्खन को आटे के मिश्रण में घिसें; फिर अपनी उंगलियों से हल्के से फेंकें जब तक कि आटे से ढक न जाए। बचे हुए 2/3 मक्खन के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

एक छोटे कटोरे में एक कांटे की मदद से 1/2 कप क्रीम, अंडा, और गुलाब जल को अच्छी तरह से मिलाएं; फिर इसे आटा-मक्खन मिश्रण पर डालें। कांटे से मिलाएं जब तक कि बड़े गोले बन न जाएं। धीरे से रसभरी मिलाएं।

थोड़ा सा आटा लगे हुए सतह पर गूंथ को निकालें। इसे एक साथ लाएं और धीरे से 3/4 इंच मोटी गोल आकार में पट्टी बनाएं। एक तेज चाकू की मदद से 8 भागों में काटें।

तैयार बेकिंग शीट पर भागों को व्यवस्थित करें। ऊपर को 2 बड़े चम्मच क्रीम से ब्रश करें; रसभरी चीनी से छिड़कें।