ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकनाई लगाएं और आटा छिड़कें।

आटा, चीनी और मक्खन को फूड प्रोसेसर में मिलाएं; धड़कते जाएं जब तक मिश्रण मोटे क्रंब्स जैसा नहीं दिखता।

1 कप मिश्रण हटा लें और टॉपिंग के लिए अलग रखें।

फूड प्रोसेसर में खट्टा क्रीम, अंडा, बादाम एक्सट्रैक्ट, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। जब तक बैटर चिकना नहीं हो जाता, प्रोसेस करें।

तैयार पैन में बैटर डालें, नीचे और किनारों तक फैलाएं।

एक कटोरे में क्रीम चीज़, चीनी और अंडा को चिकना होने तक बीट करें। पैन में बैटर पर डालें और समान रूप से फैलाएं।

सावधानीपूर्वक रसभरी प्रीजर्व को क्रीम चीज़ की परत पर फैलाएं।

अलग रखे हुए क्रंब मिश्रण को काटे हुए बादाम के साथ मिलाएं; प्रीजर्व पर छिड़कें।

टॉपिंग गोल्डन भूरा होने और भरवां सेट होने तक बेक करें, लगभग 45-55 मिनट।