एक गर्मी-प्रतिरोधी मिश्रण कटोरे में कुस्कुस रखें। नमक, मिर्च, कैनेड़ और जैतून का तेल डालें; एक चम्मच के साथ तब तक मिलाएं जब तक सभी कुस्कुस तेल से ढ़के नहीं हो जाते। समतल करें और ऊपर को चिकना करें और अलग रखें।

चिकन को दोनों तरफ से नमक से सेज़ करें।

एक सॉसपैन में उच्च ताप पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन डालें और 2 से 3 मिनट तक एक तरफ से सेंकें। पलटें और प्याज़ डालें। दूसरी तरफ से चिकन को सेंकते हुए प्याज़ को साथ में सॉटे करें, 2 से 3 मिनट तक।

चिकन को प्लेट पर निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। चिकन को 1/2 इंच के घनों में काटें और सॉसपैन में वापस डालें।

चिकन ब्रोथ, ज़ुक्किनी, हरा फली, बेल पेपर, हरे प्याज़, पाप्रिका, और हल्दी को सॉसपैन में डालें। उच्च ताप पर रखें। जैसे ही यह उबलने लगे, गर्मी से हटाएं और सावधानीपूर्वक इसे कुस्कुस के ऊपर डालें; मिलाएं नहीं। तुरंत कटोरे को फ़ॉयल से सख़्ती से लपेटें और 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

जब टाइमर बजे, फ़ॉयल खोलें और पार्स्ले मिलाएं। मिश्रण को मिलाएं। स्वाद लें और नमक की मात्रा समायोजित करें।