ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें।

आटा, अंडे और नमक को खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं। धड़कनों के द्वारा तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ रहे। एक साफ सतह पर 10 मिनट तक गूंथें जब तक यह चिकना और लचीला न हो। यदि आटा बहुत सूखा है तो पानी मिलाएं। आटे को प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

कद्दू को 8 टुकड़ों में काटें। बीजों को निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। भाप बनाने के लिए फॉइल से ढकें।

कद्दू को 30 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक यह नरम न हो। हटाएं और ठंडा होने दें।

एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और मरवा मिलाएं। तब तक पकाएं, हिलाते रहें जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो, लगभग 5 मिनट। आंच से हटाएं।

कद्दू का गूदा निकालें और मिक्सर में स्थानांतरित करें। प्याज मिश्रण और क्रीम डालें। मिलाने के लिए बीट करें। अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, और फिर से बीट करें। अलग रखें।

आटे को फ्रिज से निकालें और 8 भागों में विभाजित करें। सपाट करें और इच्छित मोटाई तक पास्ता रोलर से गुजारें, 8 शीट बनाएं।

एक शीट को आटे वाली सतह पर रखें। लंबाई के साथ भरवां के चम्मच डालें, सील करने के लिए जगह छोड़ें। दूसरी शीट को ऊपर रखें, किनारों को सील करने के लिए दबाएं, और रविओली आकार में काटें। बची हुई शीटों के साथ दोहराएं।

एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। रविओली को बैचों में पकाएं, हर एक को 3-5 मिनट तक, जब तक यह नरम और फर्म न हो।

एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन और मरवा गरम करें। 5-10 मिनट तक हल्का करें और हिलाते रहें जब तक मक्खन भूरा और सुगंधित न हो।