एक कटोरे में अपनी उंगलियों का उपयोग करके मासा हरिना, नमक और ½ कप प्लस 2 बड़े चम्मच पानी को मिलाएं, जब तक कि आटा न बन जाए और कटोरे के किनारों से दूर न खींचे, लगभग 2 या 3 मिनट। इसे एक ठोस, सपाट गेंद के रूप में बनाएं और 8 समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को गेंद के रूप में गोल करें। आटे की गेंदों को तब तक ढके रहने दें जब तक आप उन्हें एक-एक करके तल नहीं लेते, गीले पेपर तौलिये से ढककर।

प्लास्टिक की 2 शीट या खुले ज़िप-टॉप बैग के बीच में आटे की गेंद रखें। 1/8 से 3/16 इंच मोटी छोटे चक्र का आकार बनाने के लिए फ्लैट करें।

एक स्किलेट में मध्यम-उच्च आँच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, पहले चक्र को सावधानी से डालें। बहुत सावधानी से एक चम्मच के साथ ऊपरी सतह पर तेल डालें ताकि तेल ऊपरी सतह पर परिसंचालित हो। जब आवरण फुल जाए (लगभग 15 सेकंड के बाद), कुछ सेकंड तक पकाएं और फिर उलट दें, फिर 30 सेकंड तक पकाएं। एक छेददार चम्मच से निकालें और कागज के तौलिये पर निस्तब्ध करें। प्रत्येक आवरण के लिए दोहराएं।

जब आवरण अभी भी गर्म और लचीले हों, तो धीरे से फुले हुए ऊपरी भाग को धक्का दें ताकि भराव के लिए जगह बन जाए और थोड़ा सा आवरण मोड़ने के लिए क्रीज़ करें।