प्राइम रिब ओ जूस के साथ यॉर्कशायर पुडिंग
लागत $50, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $50
प्राइम रिब ओ जूस के साथ यॉर्कशायर पुडिंग
लागत $50, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $50
सामग्रियां
बीफ़ रोस्ट
- 1 (5 पाउंड) हड्डी वाला बीफ़ रिब रोस्ट
- 🧄 8 लहसुन की कलियाँ, चौथाई में कटी हुई
- 1 चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च
- 🧂 ¾ चम्मच नमक
यॉर्कशायर पुडिंग
- 🥚 2 कप बड़े अंडे
- 🥛 2 कप दूध
- 🧂 1 चुटकी नमक
- 2 कप सामान्य आटा
- ½ कप प्राइम रिब से निकला घी
ओ जूस
- 🍷 ½ कप सफ़ेद शराब
- 2 कप बीफ़ स्टॉक
चरण
रोस्ट को रोस्टिंग पैन में, हड्डी के नीचे की ओर रखें। एक तेज़ पेयरिंग चाकू से रोस्ट के ऊपर सभी जगह 24 छोटे छेद 1 इंच गहरा पोक करें। हर छेद में लहसुन भरें। काली मिर्च और नमक से स्प्रिंकल करें। रोस्ट को कमरे के तापमान पर 2 घंटे तक खड़ा होने दें।
एक कटोरे में अंडे और दूध को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। फ्लोर डालकर चिकना बनाएं। यॉर्कशायर पुडिंग बेटर को ढककर फ्रिज में रखें।
ओवन को 450°F (230°C) तक प्रीहीट करें। बीफ़ को 30 मिनट तक रोस्ट करें, फिर तापमान कम करके 350°F (175°C) करें और बीफ़ 140°F तक पकने दें, लगभग 1 घंटा।
रोस्ट को हटाएं, फॉयल से ढकें और आराम दें। 1/2 कप बीफ़ फैट मापें और मफिन टिन में बांटें। टिन को 425°F पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें, पुडिंग बेटर से भरें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
ओ जूस तैयार करने के लिए मध्यम-उच्च ताप पर रोस्टिंग पैन में शराब को सिमर करें, पैन के निचे के अवशेष को खुरचते हुए। बीफ़ स्टॉक डालें और 10 मिनट तक सिमर करें। छानें और परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
965
कैलोरी
- 64gप्रोटीन
- 40gकार्बोहाइड्रेट
- 58gवसा
💡 टिप्स
पकाने से पहले रोस्ट को कमरे के तापमान पर आने दें ताकि समान पकाने का आश्वासन मिले।यॉर्कशायर पुडिंग बेटर को अच्छी तरह से मिलाने से चिकनाई और चिकनी बनावट प्राप्त होती है।बचे हुए यॉर्कशायर पुडिंग को एक त्वरित स्नैक के लिए सुरक्षित रखें या साइड डिश के रूप में गरम करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।