पालक को पानी से भरे एक कटोरे में रखें ताकि पूरी तरह से ढक जाए। अलग रखें ताकि भिगोया जा सके।

एक बड़े बर्तन को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। गर्म बर्तन में बेकन को क्रिस्प होने तक तलने दें, 5 से 7 मिनट। बेकन को एक स्लॉटेड चम्मच से पेपर तौलिये से लपेटे हुए प्लेट पर निकाल दें ताकि तेल निकल जाए। बर्तन से सभी बेकन ड्रिपिंग छोड़कर 2 बड़े चम्मच छोड़ दें।

पालक को निथारें और जोर से हिलाएं ताकि सूख जाए। शेष बेकन ड्रिपिंग में पालक और लहसुन को पारदर्शी होने तक तलने दें, 5 से 7 मिनट। पालक में आलू को मिलाएं; तेजपत्ते डालें। पालक पर चिकन स्टॉक डालें; धीमी आंच पर लाएं और आलू नरम होने तक पकाएं, 10 से 15 मिनट। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

आलू, पालक, और लहसुन के आधे हिस्से को पर्याप्त तरल के साथ खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में निकालें; तब तक प्रोसेस करें जब तक कि प्यूरी न हो जाए।