एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में घोलें। इसे लगभग 10 मिनट तक खमीरदार होने के लिए छोड़ दें।

एक बड़े कटोरे में, खमीर मिश्रण को 3 कप आटा और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हर जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाते हुए बचे हुए आटे को 1/2 कप की दर से डालें। जब आटा एक साथ खींचता है, तो धीरे-धीरे आटे की सतह पर तब तक गूंथें जब तक यह चिकना और लचीला न हो, लगभग 10 मिनट।

एक बड़े कटोरे को हल्का तेल लगाएं, उसमें आटा रखें, और तेल से ढकने के लिए घुमाएं। एक गीले कपड़े से ढकें और एक गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे तक दोगुना होने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 500 डिग्री F (260 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

आटे को 16 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और गोल आकार दें। गोलों को 1/4 इंच मोटे वर्ग रोटी में बदलें। अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट्स पर रखें।