ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 8x8-इंच के वर्गाकार पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें, सभी तरफ से अतिरिक्त पेपर बाहर निकला हुआ रहने दें, और नॉनस्टिक स्प्रे से छिड़कें।

कैन से 8-9 पाइनएप्पल रिंग्स निकालें और पेपर तौलिये से सूखाएं। बटर के लिए 1/2 कप पाइनएप्पल जूस नाप लें और शेष रिंग्स और जूस को बाद में उपयोग के लिए रख दें।

मारास्चिनो चेरी को पेपर तौलिये से सूखाएं ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।

पैन के तल पर पाइनएप्पल रिंग्स को समान रूप से व्यवस्थित करें, जरूरत पड़ने पर ट्रिम करें। चेरी को पाइनएप्पल रिंग्स के चारों ओर या भीतर सजावटी पैटर्न में जोड़ें। 1 1/2 बड़े चम्मच भूरी चीनी छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, सफेद चीनी और 1/4 कप भूरी चीनी को अच्छी तरह से मिलाएं। पाइनएप्पल जूस, नींबू का रस और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण दहीदार न दिखे।

गीले मिश्रण में आटा, नमक, बेकिंग सोडा, दालचीनी और जायफल डालें और चिकना होने तक फेंटें।

तैयार पाइनएप्पल और चेरी पर बटर के टुकड़े रखें, धीरे से स्पैटुला के साथ समान परत में फैलाएं।

ओवन में तब तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरा भूरा न हो जाए और केंद्र सेट न हो जाए, 30-35 मिनट। केंद्र के पास एक टूथपिक डालें, यह साफ़ निकलना चाहिए।

पैन में बार को 15 मिनट ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट या थाली पर उल्टा करें और पार्चमेंट पेपर हटा दें। पूरी तरह ठंडा होने दें।