एक कटोरे पर छलनी रखें, और पाइनएप्पल टुकड़ों को अंदर स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से छानने दें, और जूस को अलग रखें।

ओवन के ब्रोइलर को हाई पर प्रीहीट करें और ऊष्मा स्रोत से 8 इंच की दूरी पर रैक सेट करें। एक बॉर्डर वाले बेकिंग शीट को फॉइल से ढकें, और फॉइल को हल्का तेल लगाएं।

तैयार पैन पर पाइनएप्पल के टुकड़े फैलाएं। प्याज और लहसुन डालें और समान रूप से फैला दें।

पाइनएप्पल को तब तक ब्रोइल करें जब तक कि पाइनएप्पल के टुकड़ों और प्याज के ऊपरी हिस्से झुलसे नहीं जाते, लगभग 5 मिनट। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 15 मिनट।

लहसुन की कलियां निकालें और अलग रखें। पाइनएप्पल और प्याज को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। लहसुन की कलियों को छीलें; ब्लेंडर में डालें; आरक्षित पाइनएप्पल जूस, सिराचा, पुदीना पत्ते, नमक, और सिरका मिलाएं। जब तक मिश्रण आपकी पसंद के अनुसार चिकना या टुकड़ों वाला न हो जाए, तब तक मिलाएं। स्वाद की जांच करें।