ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आँच पर चीनी डालें। धीरे-धीरे पकाएँ, बिना हिलाए, पर आसानी से हिलाते रहें जब तक चीनी पिघल न जाए। जारी रखें पकाना जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे एक बड़े गोल ग्लास बेकिंग डिश में डालें। कैरमल को डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं, फिर आगे बढ़ने से पहले 15 मिनट ठंडा होने के लिए रखें।

एक कटोरे में, अंडे, कोकोनट क्रीम, कंडेन्स्ड मिल्क और अनानास के रस को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित और चिकना न हो। अंडे के मिश्रण को कैरमल पर बेकिंग डिश में डालें। एक बड़े रोस्टिंग पैन में एक किचन तौलिया रखें, और बेकिंग डिश को तौलिये पर रखें। रोस्टिंग पैन को पहले से गर्म ओवन में रखें, और सावधानी से रोस्टिंग पैन को आधे तक पानी से भरें जो फ्लान डिश के किनारे तक पहुँचता है।

बेक करें जब तक कि फ्लान के केंद्र में एक चाकू डालने पर साफ़ न आए, लगभग 1 घंटा।

रोस्टिंग पैन को ओवन से बाहर निकालें, और फ्लान को ठंडा होने के लिए पानी के स्नान में बिना हिलाए लगभग 30 मिनट तक छोड़ दें।